La nostra è una terra di mezzo. Sospesa tra il fiume, il mare e la campagna, una cucina che fonde tre tipologie di prodotti che solo qui, nel Delta del Po, si incrociano per dare vita ad una tradizione e prodotti unici.
In molte zone d’italia il menù di matrimonio è per eccellenza prevalentemente di carne oppure di pesce, ma da noi c’è veramente l’imbarazzo della scelta e tanti sposi non sanno cosa scegliere!
Se hai già scelto il menù di pesce la tua scelta è particolarmente raffinata e adatta all’estate.
Si tratta di un alimento pregiato e prezioso, declinabile in tantissimi modi e facile da digerire, quindi più adatto per un clima caldo.
Tra pesci d’acqua dolce e pesci d’acqua salata, tra molluschi e crostacei, avrai solo l’imbarazzo della scelta per un menù che sarà sicuramente in grado di stupire i tuoi ospiti.
Come arricchirlo con idee e soluzioni che possano renderlo ancora più WOW, sorprendente per i tuoi invitati e indimenticabile sotto ogni punto di vista?
Ecco 5 idee sfiziose per il tuo menu di pesce:
Angolo del pesce crudo
Servito su un letto di ghiaccio tritato, questo angolo è dedicato ai veri gourmet!
Un trionfo di ostriche, gamberi rossi, tonno, scampi, capesante, accompagnati da marinature a scelta che i tuoi invitati potranno gustare.
Si tratta di un angolo dedicato a chi vuole un matrimonio chic ed elegante, con pesce freschissimo e curato nel minimo dettaglio, abbattuto e presentato in perfetta sicurezza.
La tradizione del Delta del Po
Presenta piatti della nostra tradizione per sorprendere i tuoi invitati che vengono da fuori e far conoscere loro la nostra tradizione gastronomica.
Puoi proporre degli assaggi all’aperitivo, oppure presentare i piatti al tavolo, la nostra tradizione gastronomica è ricchissima di piatti prelibati.
Per l’aperitivo puoi scegliere le seppie in umido con la polenta, cozze e vongole del nostro territorio cucinate in umido, i bianchetti in saor.
E perchè non presentare un piatto con la vera regina delle nostre valli, l’anguilla, deliziosa cucinata alla brace o in umido e prelibata fritta!
L’angolo dei fritti
Un corner dedicato ai veri golosi che non si lasceranno scappare l’opportunità di gustare pesce freschissimo in preparazioni originali, come i nostri gamberi in tempura, i chupa chupa di polpo o i ciuffi di calamaretti croccanti.
Mixa mare e terra
Perchè scegliere se si può avere il meglio di entrambi i sapori?
È così che nascono alcuni dei nostri piatti più amati che mescolano carne, latticini e pesce, come i gamberi flambè su crema di burrata con pomodorini confit e salsa al basilico, o i bottoni neri ripieni di pesce san pietro saltati con burro salato o ancora i gamberoni avvolti nel lardo di colonnata su vellutata di cannellini e pomodorini secchi.
Spezza con un sorbetto
Se vuoi rendere più piacevole il momento del pranzo o cena placée puoi offrire un sorbetto rinfrescante tra primi e secondi o al termine del pasto per dare una sensazione di leggerezza ai tuoi invitati.
Puoi scegliere tra alcuni gusti davvero sorprendenti, come miele e lavanda, cannella e aceto balsamico, mojito, melone e pepe rosa e tanti altri ancora!