Il buon menu si vede dall’inizio: l’aperitivo targato Tenuta Restelli

L’aperitivo è decisamente il mio momento preferito di un matrimonio.

Non solo perché tutto è appena iniziato e sa di nuovo, di fresco, come un libro appena aperto, ma anche perché è tutto ciò che un goloso può desiderare.

È fondamentale che sia ampio e variegato, per incontrare i gusti di tutti, per saziare non solo con il gusto ma anche con gli occhi.

La presentazione è fondamentale e deve essere elegante, colorata e vivace. 

 

Oltre alla bellezza, un aperitivo ben costruito ha anche degli accorgimenti tecnici fondamentali:

 

  • i tavoli devono essere in numero congruo ai tuoi invitati per evitare di ammassarli tutti in pochi punti creando delle file
  • il cibo deve essere il più possibile presentato in monoporzioni, anche questo accorgimento evita le file che il servizio inevitabilmente può creare
  • il servizio deve essere rapido
  • i camerieri devono essere nel numero giusto per poter tenere pulito sia il buffet che i tavolini d’appoggio
  • ci deve essere un numero di sedute giusto in modo che i tuoi invitati non debbano rimanere in piedi 

Quali sono le parti fondamentali che compongono un aperitivo a Tenuta Restelli? Eccole qui:

 

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Iniziamo dal benvenuto

 

Spesso effettuato nel viale delle magnolie, aspetteremo te e il tuo partner con una bottiglia di magnum per farvi fare un brindisi in grande stile.

Il buffet degli antipasti si aprirà davanti a voi come per magia e saremo pronti per iniziare la festa!

 

Sedute per tutti e servizio accurato


Al nostro aperitivo sono sempre garantite il 100% delle sedute per tutti i tuoi invitati, in modo che nessuno si stanchi o debba rimanere in piedi se non lo desidera.

I nostri camerieri rimpiazzeranno sempre le portate del buffet in modo che i tuoi invitati possano servirsi anche più volte con ciò che preferiscono e il buffet sia illimitato non solo nel bere ma anche nel cibo.

La durata prevista del nostro aperitivo di solito è intorno alle due ore.

 

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Rustico e appassionato: è l’angolo dei salumi della tradizione!

 

Un angolo che non deve mancare in nessun buffet è quello della tradizione.

Salumi e formaggi, serviti con confetture artigianali saranno serviti con pani fatti in casa, un angolo con il prosciutto crudo tagliato a vista e poi caprese di bufala e una grande porchetta tagliata a vista.

Questo angolo è strategico perché è sempre apprezzato da tutti, grandi e piccini, gourmet e amanti del cibo tradizionale.

 

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I finger di carne

 

I finger food di carne sono sostanziosi e apprezzatissimi.

Ti proporremo un ventaglio di idee, tra cui le polpettine di angus al sugo servite in monoporzione, gli arrosticini caldi, i bocconcini di pollo al curry e il saore di galletto.

Alcuni finger food freddi includono la crema di radicchio e guanciale croccante, il nostro cous cous con verdurine dell’orto e altro ancora!

 

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I love Fish

 

Per i finger di pesce non hai che l’imbarazzo della scelta!

Potrai scegliere ben 15 tipologie tra caldi e freddi, tra cui il baccalà mantecato su cialda di polenta, l’insalata di polpo con cubetti di patate e olive, i bicchierini con vellutata alla rapa rossa e canolicchio, le cozze igp della sacca di scardovari, le polpettine di tonno pinne gialle, i gamberoni al guanciale di norcia, il pesce spada affumicato servito con crostini dorati e confettura artigianale, il tonno affumicato su letto di misticanza esotica.

Ma queste sono solo alcune delle ricette della nostra proposta! Non saprai davvero cosa scegliere!

 

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L’angolo dei fritti

 

Ecco un settore particolarmente amato da tutti, quello dei fritti! Serviti caldi in monoporzione i nostri fritti sono croccanti e asciutti. I tuoi ospiti potranno spaziare tra le verdurine pastellate, i gamberoni in tempura, i calamari e calamaretti fritti, chupa chupa di polpo e altre specialità dorate fatte da noi.

 

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Ti piace essere extra?

 

Se ami pensare in grande sappi che potrai aggiungere tutto ciò che desideri al tuo aperitivo, che verrà preparato e studiato sulle tue esigenze e sui tuoi gusti. Alcune delle richieste più frequenti? Eccole qui:

 

Angolo vegetariano e vegano

 

Ina selezione di piatti con verdure, stuzzicanti e freschi che verranno presi d’assalto da tutti i tuoi invitati, non solo da chi è vegetariano!

 

Angolo del pesce crudo 

 

Servito su un letto di ghiaccio tritato, questo angolo è dedicato ai veri gourmet!

Un trionfo di ostriche, gamberi rossi, tonno, scampi, capesante, accompagnati da marinature a scelta che i tuoi invitati potranno gustare. 

Si tratta di un angolo dedicato a chi vuole un matrimonio chic ed elegante, con pesce freschissimo e curato nel minimo dettaglio, abbattuto e presentato in perfetta sicurezza.

 

Angolo barbecue

 

L’angolo del barbecue ti permette di offrire un’esperienza show cooking ai tuoi invitati, con preparazioni a vista in cui cuocere pesce e carne,

 

Angolo della polenta  tradizionale

 

Potrai scegliere tra tutti i condimenti che ami di più, sia di carne che di pesce, e servire ai tuoi invitati una polenta preparata con il metodo antico nel paiolo di rame. Un angolo scenografico e bellissimo

 

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E poi? 

 

Immaginiamolo insieme! Noi abbiamo ancora tantissime idee pronte per essere tirate fuori dal cilindro, per arricchire i tuoi aperitivi e renderli originali!

Cosa ti piacerebbe trovare all’aperitivo? Diccelo e realizzeremo il tuo sogno!

 

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